蚵仔煎是什麼意思

蚵仔煎（台灣話：ô-á-chian）是一種流行於台灣的傳統小吃，它的主要原料包括新鮮的蚵仔（即牡蠣）、地瓜粉、雞蛋、青菜（通常是小白菜或茼蒿）以及調味料。蚵仔煎的製作過程通常是在平底鍋中將地瓜粉漿煎成薄餅狀，然後加入蚵仔和其他配料，最後再打上一顆雞蛋，整個煎至金黃色即可。

在台灣，蚵仔煎是一種非常受歡迎的小吃，可以在夜市、小吃攤或是一些專賣蚵仔煎的店家品嚐到。它不僅是台灣美食的代表之一，也是許多觀光客來到台灣必嚐的美食之一。