特用作物是什麼意思

特用作物（Specialty Crops）是指那些不僅具有食用價值，還具有其他特殊用途的農作物。這些作物通常種植面積較小，但因其獨特的風味、營養價值、藥用特性、工業用途或其他特殊特性而受到重視。特用作物可能包括：

香料和香草：如薑、薑黃、迷迭香、羅勒等。 藥用植物：如人蔘、銀杏、紫錐菊等。 工業原料：如亞痲、大痲（用於纖維和油）、蓖痲（用於油和工業化學品）等。 觀賞植物：如蘭花、多肉植物、熱帶植物等。 特種水果和蔬菜：如奇異果、芒果、鱷梨、甜菜、蘆筍等。 咖啡、茶和可可：這些是全球性的特用作物，用於製作飲料。 特用作物通常需要特定的生長條件和栽培技術，且市場價格通常較高，因為它們的供應量較少，且消費者願意為其獨特特性支付較高的價格。特用作物的種植和銷售有助於農業的多樣化，並為農民提供額外的收入來源。