Tapioca意思

Tapioca 是一種源自南美洲的食品，最初是從木薯（Manihot esculenta）的根部提取的澱粉。木薯是一種熱帶植物，其根部富含澱粉，是許多熱帶地區的重要食物來源。

Tapioca 的製作過程包括將木薯的根洗淨、去皮、磨碎，然後用水沖洗以去除一種叫做氰苷的有毒物質。經過這一系列的處理後，剩下的就是純化的澱粉，也就是 tapioca。

Tapioca 澱粉有多種用途，最常見的是用於製作 tapioca 珍珠，這是一種在亞洲甜品中常用的食材，如在珍珠奶茶中。這些珍珠通常是透明或白色的，但也可以通過添加天然或人工色素來製成其他顏色。

此外，tapioca 澱粉也被用於烘焙，因為它能夠吸收水分並提高麵團的粘性。它還可以作為增稠劑用於各種食品中，如布丁、餡料和醬料。

在英語中，tapioca 這個詞有時也被用作布丁的名稱，指的是一種用 tapioca 澱粉作為增稠劑製成的甜點。這種布丁通常與牛奶、糖和可能的其他成分（如水果）一起煮沸，然後冷卻至凝固。