Foie gras意思

"Foie gras"是法語，直譯為英文是 "fatty liver"，但在美食中特指一種美食，即鵝或鴨的肥肝。這種美食是通過特殊的方法餵養禽類，使其肝臟異常肥大，然後再經過醃製、煎烤等方式烹飪而成。Foie gras 以其細膩的口感和豐富的味道而聞名，是高級餐飲中的一種奢侈食材。