Alginates意思

Alginates 是指從褐藻中提取的一類多糖，也稱為海藻酸鹽。它們是線性多糖，由D-mannuronic acid（M）和L-guluronic acid（G）的殘基組成，通過α-1,4-糖苷鍵連線。Alginates 具有多種套用，特別是在食品工業中，用作增稠劑、穩定劑和膠凝劑。它們也用於醫藥和化妝品行業，以及作為土壤改良劑和飼料添加劑。