過橋米線意思

"過橋米線"是雲南的一道著名小吃，起源於雲南蒙自地區。它主要由米線、高湯、各種配料（如雞肉、豬肉、魚片、蔬菜等）組成。其中，"過橋"這個名字來源於一個傳說：

據說，在清朝時期，有一個秀才在湖心的小島上讀書，他的妻子每天都會給他送飯。由於路途遙遠，飯菜送到時常常已經涼了。有一天，妻子發現了一個解決辦法：她用滾燙的雞湯作為底料，上面覆蓋一層油以防止熱量散失，然後在湯中加入米線和各種配料。這樣，當秀才收到食物時，米線和配料依然熱氣騰騰。由於送飯需要經過一座橋，所以這道小吃就被稱為「過橋米線」。

過橋米線以其鮮美的湯底、滑爽的米線和豐富的配料而聞名，是雲南飲食文化中的一個重要代表。