豆乾是什麼意思

豆乾（英文：tofu），又稱為豆腐，是一種由大豆經過浸泡、磨漿、過濾、煮沸、凝固和壓制等過程製成的食品。它是一種富含植物蛋白質、低脂肪的食品，也是素食者攝取蛋白質的重要來源。豆乾可以有軟硬不同的口感，並且可以通過加入不同的調味料和烹飪方法製成各種菜餚。在亞洲的飲食文化中，豆乾是非常常見的一種食材，可以煮、炸、烤、涼拌等，風味多樣。