自溶意思

自溶（Autolysis）通常是指細胞或組織在沒有外界因素（如酶、化學物質或機械力）作用下，自身內部酶的活性導致細胞或組織分解的過程。這種現象可以發生在生物體的死後，也可以在細胞受到某些應激因素（如缺氧、營養缺乏或環境變化）影響而活著的時候發生。

在細胞死後，自溶是由於細胞膜失去選擇通透性，細胞內的酶（如溶酶體酶）釋放出來，開始降解細胞自身的結構。自溶是細胞死亡的一個標誌，也是屍體分解的開始。

在活著的細胞中，自溶可能是細胞凋亡（程式性細胞死亡）的一部分，或者是細胞應對壓力的一種機制。例如，在釀酒過程中，酵母細胞在酒精發酵過程中會經歷自溶，釋放出蛋白質和酶，這些成分有助於釀造過程。

自溶與自噬（Autophagy）不同，自噬是細胞內的一種正常代謝過程，其中細胞會降解和回收自己的成分，以維持細胞內環境的穩定和回收有用物質。自噬是一種受調控的過程，而自溶通常是在細胞死亡或受到嚴重損傷後發生的被動過程。