生乳是什麼意思

生乳是指從健康乳畜乳房中擠出的無任何加工的常溫奶。在不同的國家和地區，對生乳的定義和標準可能有所不同，但通常它指的是未經殺菌、未經巴氏消毒或未經高溫短時間（UHT）處理的牛奶。

生乳可能含有各種微生物，包括細菌和病毒，這些微生物可能對人體健康構成風險。因此，許多國家對生乳的生產和銷售有嚴格的法律和衛生要求，以確保其質量和安全性。在某些地區，生乳可能需要經過檢疫和檢驗，以確保它不含病原體，並且適合人類消費。

有些人認為生乳比經過加工的牛奶更健康，因為它含有更多的營養物質和酶，這些物質可能在加工過程中失去。然而，這種觀點並未得到科學界的廣泛認可，而且生乳的安全性是一個重要的考慮因素。因此，消費生乳應謹慎，特別是對於免疫系統較弱的人來說，可能不適合食用生乳。