熟肉和生肉是什麼意思

熟肉和生肉是根據肉類的烹飪狀態來分的：

熟肉：熟肉是指經過烹飪處理的肉類，通常是指通過加熱或其他方式（如煙燻、烘烤、煎炸、蒸煮等）將生肉變成熟食。熟肉通常更容易消化，並且可能含有較少的細菌和寄生蟲，因為烹飪過程可以殺死這些有害生物。

生肉：生肉是指未經烹飪的肉類，通常是指從動物身上屠宰下來後直接食用的肉。生肉可能含有細菌、寄生蟲或病毒，這些都可能對人體健康造成威脅。因此，除非是專門食用生肉的料理（如生魚片、醃肉等），否則一般建議將肉類煮熟後再食用。