滷蛋意思

滷蛋是一種常見的中式料理，其中「滷」是指將食物放入滷汁中長時間慢煮的烹調方式。滷汁通常是由醬油、水、糖、鹽、薑、蒜、八角、桂皮等調味料和香辛料熬製而成，具有豐富的味道和濃厚的顏色。

滷蛋的做法通常是將雞蛋煮熟後剝殼，然後放入滷汁中浸泡和煮滷數小時，使蛋吸收滷汁的味道。滷蛋可以作為小吃直接食用，也可以作為火鍋、麵食或其他菜餚的配料。由於滷蛋經過長時間的滷製，蛋黃和蛋白都吸收了滷汁的味道，口感豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。