滲透作用意思

滲透作用（Osmosis）是物理化學中的一個現象，指的是液體中的溶質分子或離子通過半透膜（semi-permeable membrane）從濃度較低的一側向濃度較高的一側移動的過程。這個過程是自發的，並且不需外加能量。滲透作用的發生是因為溶質分子或離子會降低水的自由能，使得水分子更傾向於進入含有溶質的溶液中，以降低系統的總能量。

滲透作用通常發生在兩個含有不同濃度溶質的溶液之間，當兩邊溶液的濃度不均勻時，水分子會從濃度較低的一側向濃度較高的一側移動，以平衡兩邊的濃度差。這種移動會持續進行，直到兩邊的濃度差（滲透壓）達到平衡為止。

在生物學中，滲透作用是一個非常重要的過程，它幫助植物吸收水分，細胞保持形狀，以及許多其他生物學功能。在工業上，滲透作用也被用來進行水分分離，例如在食品加工中用來製作濃縮果汁或去除液體中的雜質。