卡瓦普是什麼意思

"卡瓦普"（Kabab）是源自波斯語的一個詞，意指烤肉。這種食物在許多中東、南亞和地中海地區的料理中非常流行，尤其是在印度、巴基斯坦和阿富汗等地的美食中。卡瓦普通常是由切成塊的肉（如羊肉、牛肉、雞肉或魚肉）穿在竹籤或金屬籤上，然後在炭火或烤爐上烤制而成。

卡瓦普可以有不同的風味和做法，根據地區和烹飪風格的差異，它們可能會與各種香料和調味料混合，從而創造出獨特的味道。在某些地區，卡瓦普還可能包括蔬菜或其他食材。

在餐飲業中，卡瓦普通常作為一道菜單上的菜餚，可以單獨食用，也可以作為組合的一部分，與其他菜餚和醬料一起享用。它是一種受歡迎的街頭小吃，也可以在正式的餐廳中找到。