主菜意思

主菜（Main Course）通常是指在餐飲服務中，緊隨開胃菜（Appetizer）和湯品（Soup）之後的上桌的主要食物，它是一頓飯中的主要部分，通常包含肉類、海鮮、禽類或素食等主要成分，以及蔬菜、澱粉類食物（如米飯、麵食）等配菜。主菜的份量通常較多，旨在提供主要的營養和滿足食客的飢餓感。

在正式的餐飲場合，如西餐，主菜可能會分為前主菜（First Course）和後主菜（Second Course），前主菜可能包括沙拉、湯、意大利麵等，而後主菜則是肉類、海鮮等主要食材。而在非正式的餐飲場合，主菜可能就是指整個正餐過程中最重要的那道菜。

主菜的種類和名稱因地區和餐飲文化而異。例如，在歐洲，主菜可能被稱為「Plat Principal」 (法語) 或 「Primi Piatti」 (義大利語)，而在美國和英國，它通常就直接被稱為「Main Course」。在亞洲餐飲中，主菜的概念可能與西餐略有不同，但通常也指的是一頓飯中的主要食物部分。