Whey protein意思

Whey protein（乳清蛋白）是從牛奶中分離出來的一種高質量蛋白質，它是製作 cheese（乳酪）的副產品。牛奶中大約含有20%的乳清和80%的酪蛋白。乳清蛋白被認為是一種「完整」的蛋白質，因為它包含了所有必需胺基酸，這些胺基酸是人體無法自行合成的，必須通過飲食攝入。

乳清蛋白因其高生物利用價值（BV）和良好的胺基酸組成而受到運動員和健身愛好者的歡迎。它易於消化，吸收迅速，是鍛鍊後補充肌肉蛋白合成的好選擇。乳清蛋白有幾種形式，包括濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白，它們的純度和對乳糖的敏感性各不相同。

乳清蛋白粉是一種常見的補充形式，可以混合在水中或牛奶中飲用，也可以用於烹飪和烘焙。它被廣泛用於增肌、減脂和提高運動表現。除了健身人群，乳清蛋白也被推薦給那些需要額外蛋白質來源的人群，如老年人、素食主義者（尤其是嚴格的素食主義者，他們不吃任何動物產品，包括奶製品）和那些有特殊醫療需求的人。