Teff flour的意思

Teff flour是一種由teff穀物磨成的麵粉，teff穀物是一種原產於衣索比亞和厄利垂亞的小型穀物。它是一種非常健康的食材，富含蛋白質、鐵、鈣、鎂和多種維生素。在衣索比亞和厄利垂亞，teff flour是製作傳統食物injera的主要原料，injera是一種類似於薄餅的食物，是當地人日常飲食中不可或缺的一部分。

由於teff flour含有豐富的營養成分，它被認為是一種超級食品，越來越受到健康意識強的消費者的歡迎。在西方國家，teff flour也被用於製作麵包、鬆餅、餅乾等烘焙食品，或者作為全麥麵粉的替代品。由於其獨特的營養成分和味道，teff flour也被用於製作無麩質食品，適合麩質不耐受或過敏的人群食用。