Sirloin意思

"Sirloin" 是指牛肉的一個部位，具體來說是來自牛的腰背部的肉。這個部位的肉通常含有一定量的脂肪，使得肉質較為嫩滑，適合多種烹飪方法，如煎、烤、燉等。在英語中，"sirloin" 也可以用來指代這個部位的肉在餐廳的選單上出現時，通常會標為 "sirloin steak"（ sirloin 牛排）。