Pho意思

"Pho" 是越南語中的一種傳統湯麵，起源於越南北部的河內地區，後來傳播到世界各地，尤其是在越南裔社區中非常流行。 Pho 的發音通常為 "fuh"，而不是 "fo"。

Pho 通常由牛肉（Pho Bo）或雞肉（Pho Ga）熬製的湯底、細米粉、各種肉類（如牛腩、牛筋、牛百葉等）、豆芽、薄荷葉、羅勒葉、青檸汁和辣椒等組成。每個地區的 Pho 可能略有不同，但經典的 Pho 通常包括以下步驟：

1. 熬製高湯：使用牛骨、牛肉、草藥和香料長時間熬製出濃郁的高湯。
2. 煮麵：將細米粉在沸水中快速煮熟，然後放入碗中。
3. 加入肉類：將切成薄片的牛肉或其他肉類放在熱湯中燙熟，然後放在面上。
4. 添加配料：在面上撒上豆芽、薄荷葉、羅勒葉等蔬菜。
5. 調味：食客可以根據個人口味加入青檸汁、辣椒油、魚露等調味品。

Pho 以其清淡而不失鮮美的湯底、彈牙的米粉和豐富的配料而聞名，是越南飲食文化中的一個重要代表。