Mezze意思

"Mezze"是一個源自中東和地中海地區的餐飲概念，指的是一系列的小吃或開胃菜。這些小吃通常包含多種口味和質地，可以包括蔬菜、肉類、海鮮、豆類、堅果、橄欖油、香料和調味品等。Mezze的目的是為了在正餐前提供多種食物，以便人們可以嘗試不同的口味，同時也能夠與朋友和家人分享。

Mezze的種類非常多，以下是一些常見的例子：

1. 鷹嘴豆泥（Hummus）：由鷹嘴豆、芝痲醬、檸檬汁和橄欖油製成。
2. 蔬菜沙拉：通常包括番茄、黃瓜、洋蔥、辣椒等蔬菜，加上橄欖油和醋調味。
3. 烤肉串（Kebab）：可以是雞肉、羊肉或牛肉，通常與蔬菜一起串在竹籤上烤制。
4. 皮塔餅（Pita）：一種口袋麵包，可以用來包裹其他食物或者單獨食用。
5. 法拉費（Falafel）：由鷹嘴豆或蠶豆製成的小球，炸至金黃酥脆。
6. 烤茄子（Baba Ghanoush）：烤過的茄子與芝痲醬、檸檬汁和橄欖油混合。
7. 橄欖：通常是綠橄欖或黑色橄欖，可以作為單獨的小吃或與其他食物搭配。
8. 羊乳酪（Labneh）：類似於優酪乳的奶製品，通常與皮塔餅一起食用。

Mezze通常在餐前供應，作為開胃菜，也可以作為輕食的正餐。這種餐飲方式強調共享和嘗試多種風味，是中東和地中海地區文化中重要的一部分。