Maida flour的意思

"Maida flour" 是一種源自印度的精製小麥麵粉，也稱為白麵粉或精製麵粉。它是由小麥的胚乳部分經過精細研磨而成的，去除了麩皮和胚芽，因此顏色較白，口感細膩。

Maida flour在印度烹飪中非常常用，用於製作各種糕點、餅乾、麵包、蛋糕和其他甜點。由於其高吸水性和柔軟的質地，它也常用於製作印度麵包（如chapati和paratha）和各種麵食。

需要注意的是，由於Maida flour去除了麩皮和胚芽，它不含纖維和其他營養素，因此被歸類為精製碳水化合物。長期大量食用精製碳水化合物可能與一些健康問題有關，如血糖控制不良和心血管疾病。因此，適量食用和搭配其他全穀物和富含纖維的食物是很重要的。