Low gi什么意思

"GI" 是 "Glycemic Index" 的縮寫，意思是血糖生成指數。這是一個用來衡量食物中的碳水化合物對血糖水平影響的指標。低GI食物通常指那些被消化後緩慢釋放葡萄糖進入血液中的食物，而高GI食物則相反，它們會導致血糖水平迅速上升。

低GI食物通常有以下幾個特點：

1. 纖維含量高：纖維可以減緩食物的消化速度，使血糖更緩慢地釋放。
2. 加工程度低：未經過深加工的食物，如全穀物、水果和蔬菜，通常GI值較低。
3. 蛋白質和脂肪含量較高：這些成分可以減緩碳水化合物的消化吸收速度。

選擇低GI食物有助於維持穩定的血糖水平，這對於糖尿病患者和想要控制體重的人來說尤其重要。此外，低GI飲食還與改善心血管健康、降低患2型糖尿病的風險以及幫助減肥有關。