Hors d'oeuvres中文意思

"Hors d'oeuvres" 是法語辭彙，直譯為中文是「餐前小吃」或「開胃菜」。在餐飲中，它指的是在正餐之前提供的小吃，通常是一道或幾道小菜，用來刺激食慾並為接下來的正餐做準備。這些小吃的種類可以非常多樣，包括但不限於肉卷、乳酪、麵包、蔬菜、海鮮等。在正式的西餐宴會中，通常會有專門的「Hors d'oeuvres」環節，提供給客人作為餐前小吃。