Gumbo意思

"Gumbo"這個詞源自非洲語言，特別是沃洛夫語（Wolof）中的"gambar"，意思是 okra，即秋葵。秋葵是一種常用於製作 gumbo 的食材。Gumbo 是一種發源於美國南部，尤其是路易斯安那州的一種濃湯或燉菜，它結合了法國、非洲、西班牙和美洲原住民等多種文化的影響。

Gumbo 的特點是它通常包含一種基於roux（一種由麵粉和油脂煮成的褐色醬料）的湯底，以及多種蔬菜如洋蔥、青椒、芹菜（所謂的"trinity"），肉類或海鮮，以及秋葵增稠。它可以是creole（法式影響）或cajun（法裔加拿大人影響）風格，後者通常更辛辣。

Gumbo 不僅僅是一種食物，它還是南部文化的一部分，尤其是路易斯安那州，它代表了該地區多樣的歷史和文化融合。