Dash意思調酒

"Dash" 在調酒中是一個量詞，用來描述非常少量的液體添加物。它通常用於描述在混合飲料時加入的香草提取物、苦精、果汁或其他調味品。一個 dash 通常是指一兩滴，也就是大約 1/8 茶匙或更少。

調酒師在使用量酒器時，通常會有一個專門用來量取 dash 的工具，它看起來像一個小勺子，有時也被稱為 "dash spoon" 或 "bar spoon." 使用這種工具，調酒師可以準確地量取所需的液體，而不會過量。

例如，在一款經典的調酒配方中，可能會要求加入 "a dash of Angostura bitters" 這意味著你需要在飲料中加入一滴或兩滴安格斯圖拉苦精。這種量的控制對於保持飲料的平衡和風味非常重要。