Citric acid意思

Citric acid 是一種有機酸，自然界中廣泛存在，特別是水果和果汁中，如檸檬、橙子、鳳梨等。在化學上，它的分子式為 C6H8O7，是一種三羧酸，具有三個羧基。

Citric acid 有許多用途，包括：

1. 食品工業：作為酸味劑、防腐劑和風味增強劑。
2. 製藥工業：用於藥物的合成和製備。
3. 清潔劑：由於其酸性，可用於清潔和去除水垢。
4. 化妝品：用作護膚品的成分，有助於去除皮膚上的死皮細胞。
5. 攝影：用於某些攝影化學品中。

在生物化學中，citric acid 是三羧酸循環（TCA cycle 或 Krebs cycle）中的一個重要中間體，是細胞呼吸過程中產生能量的一種方式。