Carpaccio意思

"Carpaccio"這個詞通常指的是一種義大利菜餚，起源於威尼斯，是以非常薄的生牛肉片（或其他肉類，如馬肉或羊肉）為主料，通常配以橄欖油、鹽、胡椒和檸檬汁調味。這種肉片通常生食，因此也被認為是生肉片的一種。

這種菜餚的名稱來源於15世紀的義大利畫家Vittore Carpaccio，因為這種生肉片的顏色與他畫作中聖喬治的紅色長袍顏色相似，所以這種料理就被命名為「Carpaccio」。

現在，"Carpaccio"這個詞也被用來泛指其他切成薄片的生食肉類或海鮮，如鮪魚、鮭魚等，這些食材同樣會以橄欖油、檸檬汁等簡單調味品來調味。