Broth中文意思

"Broth" 直譯為中文是「湯」或「肉湯」。在烹飪中，它通常指的是一種以肉、骨頭、蔬菜等為基礎，經過長時間熬煮後得到的液體，湯汁中溶解了食材的精華和營養成分。broth 可以分為多種類型，如雞湯、牛肉湯、蔬菜湯等，常用於製作 soup（湯）、stew（燉菜）、gravy（肉汁）等菜餚，也可以直接作為飲品。