Aioli意思

Aioli 是一種源自法國和西班牙的調味醬，它的名字來源於法語中的「ail」和「oil」，意為「大蒜」和「油」。這是一種由大蒜、鹽和橄欖油製成的調味醬，有時也會加入檸檬汁以增加酸味。

Aioli 的製作通常包括將大蒜剁碎或壓碎，然後與鹽混合，慢慢地加入橄欖油攪拌，直到形成濃稠的醬狀物。這個過程類似於製作蛋黃醬，但 Aioli 通常不包含雞蛋。

Aioli 味道濃郁，帶有大蒜的辛辣和橄欖油的香味，它常用於搭配海鮮、烤肉、蔬菜和薯條等食物，也可以用作蘸醬或調味品。在法國和西班牙的一些地區，Aioli 是一種傳統的調味醬，通常與特定的菜餚或小吃一起食用。