Agar agar意思

"Agar agar" 是一種從海藻中提取的天然膠質，也稱為瓊脂或洋菜。它是一種常用的食品添加劑，具有多種用途，特別是在烹飪和實驗室中。在食品工業中，它被用作增稠劑、穩定劑和凝固劑。在實驗室里，它被用來培養微生物。

在烹飪中，"agar agar" 常用於製作果凍、布丁、甜點和飲料。由於它是一種植物來源的膠質，它對素食者和那些對明膠敏感的人是安全的。它也常用於製作果凍甜點，因為它只需要少量的產品就能形成凝膠，而且它的熱量很低。