黃燜雞意思

黃燜雞是一道源自中國的菜餚，其中「黃」指的是菜餚的顏色，通常是因為使用了黃色的調味料或食材，如黃酒、黃豆醬等；而「燜」是一種烹飪方法，指的是將食物放入鍋中，加調味料後，用小火加蓋煮至食材入味，這種方法可以讓食物保持一定的水分和嫩度。

黃燜雞的主要食材包括雞肉、蔬菜（如洋蔥、紅蘿蔔、青椒等）以及各種調味料，如醬油、糖、醋、料酒等。烹飪時，通常會先將雞肉炒至金黃色，再加入調味料和蔬菜燜煮至熟透。黃燜雞的味道通常帶有微微的甜味和酸味，口感豐富，是中國菜中非常受歡迎的一道家常菜。