鹽之花意思

"鹽之花"（Fleur de sel）是一種高級的海鹽，主要產於法國的布列塔尼（Bretagne）地區，但也在其他地中海沿岸國家如西班牙、葡萄牙和義大利等地生產。這種海鹽的特點是它的結晶形態，它是在海面上的鹽田中，當潮汐帶來海水時，表層的鹽水蒸發後留下的結晶。

"Fleur de sel"在法語中的字面意思是"鹽之花"，這個名字來源於它的收集方式，它是在鹽田表面輕輕撈起的，有時被形容為鹽田上的"花朵"。這種海鹽的口感通常比一般的海鹽要細膩，帶有淡淡的海水味和礦物質味，而且它的顆粒較大，質地輕盈，因此常用於烹飪和調味，特別是在高端餐飲中，用於提味和裝飾菜餚。

鹽之花不僅因其獨特的口感和質地而受到青睞，它也被認為是一種天然的、未經加工的調味品，含有豐富的礦物質，如鎂、鉀和鈣。由於它的稀缺性和高價，鹽之花也被視為一種奢侈的調味品。