香蕈的意思

香蕈（xiāng xùn），又稱香菇，是一種常見的食用菌類，具有獨特的香味和豐富的營養價值。香菇是香菇屬（Lentinula）真菌的子實體，廣泛分布於世界各地，尤其是東亞地區，是中國、日本和韓國的傳統食材之一。

香菇的味道鮮美，含有多種胺基酸、維生素和礦物質，尤其是維生素B群和鐵、鉀等微量元素。它不僅是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值，被認為有提高免疫力、降血脂、抗腫瘤等保健功效。

在烹飪中，香菇常用於炒菜、燉湯、煮粥等，可以增強菜餚的風味。乾香菇經過泡發後使用，其香味更加濃郁，是中式烹飪中不可或缺的食材之一。