香港人買燒臘的斬料是什麼意思

在香港，「斬料」是指在燒臘店購買燒臘時，要求店員將燒臘切塊的服務。「斬」在粵語中是切割、砍切的意思，而「料」則是指食物的原料或食材。

當顧客在燒臘店選購燒臘時，例如燒肉、燒鴨、叉燒等，如果想要帶回家食用，通常會請店員幫忙「斬料」，也就是將選好的燒臘切成適口的大小。這樣做方便食用，也便於分裝和攜帶。

在香港的飲食文化中，「斬料」是很常見的一個詞彙，不僅限於燒臘店，在其他一些熟食店或市場的肉檔，也可能會有「斬料」的服務。顧客可以根據自己的喜好和要求，請店員斬成大塊、中塊或小塊，也可以要求斬成特定形狀或按照特定比例混合斬料。