食物色素意思
食物色素（Food Colorant）是指添加到食品中以改善其外觀的顏色添加劑。這些色素可以是天然的，也可以是合成的。天然色素通常來自植物、動物或礦物質，而合成色素則是通過化學方法製造的。
食物色素的作用：
- 改善食品的外觀，使其看起來更有吸引力。
- 幫助消費者識別食品的類型或成熟度。
- 掩蓋食品在加工過程中可能出現的顏色變化。
- 幫助製造商保持產品的顏色一致性。
食物色素的使用受到許多國家和地區的法規監管，以確保它們的安全性。在某些情況下，特定人群可能需要避免某些色素，例如對特定色素過敏的人。此外，一些消費者可能偏好天然色素而非合成色素，這也會影響食品製造商的選擇。