食物中毒是什麼意思

食物中毒是指攝入含有毒素或有害物質的食物或飲料後，引起的急性中毒反應。這種中毒可能是由於食物受到細菌、病毒、真菌或其他化學物質的污染所致。食物中毒的症狀可能包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等，嚴重的情況下可能會導致脫水、電解質失衡、器官衰竭甚至死亡。食物中毒的發生可能與食物的處理、儲存、烹飪和飲食習慣等因素有關。