食品添加物意思

食品添加物（Food Additives）是指在食品生產、加工、保存過程中添加到食品中的物質，其目的是為了改善食品的品質、延長保質期、增加食品的營養價值、改變食品的顏色、味道或者增加食品的某種特定功能。食品添加物包括防腐劑、抗氧化劑、色素、香料、調味劑、穩定劑、增稠劑、乳化劑等。

食品添加物的使用必須符合國家或國際規定的標準和安全要求，以確保不會對人體健康造成危害。在某些情況下，食品添加物可能對某些人產生不良反應，例如過敏反應或對特定添加劑的敏感性。因此，對於某些食品添加物，過敏體質的人需要在食品標籤上特別注意。