類脂是什麼意思

類脂（Lipids）是一類生物分子，它們是脂肪和油的總稱，也是人體內的重要營養素之一。類脂質包括脂肪、磷脂、膽固醇和類固醇等。這些分子都是由脂肪酸和醇類組成的，它們的化學結構不同，但都具有疏水性，不易溶於水，易溶於脂肪和有機溶劑。

脂肪（Fat）是由甘油和三個脂肪酸分子組成的酯，是人體內儲存能量的一種形式。脂肪還可以作為細胞膜和神經組織的構成成分，以及作為體溫調節和能量供應的重要物質。

磷脂（Phospholipids）是一類含有磷酸基團的類脂質，它們是細胞膜的主要成分之一，也是神經傳導物質乙醯膽鹼的前體。

膽固醇（Cholesterol）是一種類固醇，它不僅是細胞膜和激素的構成成分，還可以作為合成維生素D的原料。膽固醇過多會導致動脈硬化和心血管疾病。

類固醇（Steroids）是一類含有環狀結構的類脂質，它們包括膽固醇、性激素、皮質激素等。這些物質在生物體內具有重要的生理功能。