電鍋乾蒸是什麼意思

電鍋乾蒸是指使用電鍋進行無水烹飪的一種方式。在這種烹飪方法中，電鍋不使用任何液體，而是利用電熱元件加熱內部的空氣，使得空氣變得非常溫暖和潮濕，從而將食物蒸熟。

這種方法的原理是利用電鍋的加熱功能，將內部空間加熱到足夠高的溫度，使得食物中的水分蒸發，形成蒸汽。這些蒸汽會在電鍋內部循環，將食物加熱並使其變熟。由於沒有液體的參與，這種方法也被稱為乾蒸。

電鍋乾蒸可以烹飪各種食物，包括蔬菜、肉類、海鮮等。它是一種健康、方便的烹飪方法，因為它不需要使用油，而且能夠保留食物的原汁原味和營養成分。此外，由於電鍋乾蒸不需要使用明火，因此它也更加安全、清潔。