雞蓉是什麼意思

雞蓉（Chicken Roe）是指雞的卵巢和輸卵管中的蛋黃部分，也就是尚未完全發育成形的雞蛋。在烹飪中，雞蓉通常被用作一種食材，可以用來製作湯、醬料、填充料或者作為其他菜餚的配料。

雞蓉和雞蛋黃在外觀和質地上有些相似，但雞蓉通常更為細膩，因為它們來自尚未完全成熟的雞蛋。在亞洲烹飪中，雞蓉有時也被稱為「雞子」或「雞肫」。

值得注意的是，雞蓉並不是雞的精巢（testes），精巢是公雞的生殖器官，而雞蓉則是母雞的生殖器官。在某些文化中，公雞的精巢也被作為食材，但在英文中這通常被稱為「雞睪丸」（Chicken Testicles），與雞蓉（Chicken Roe）是不同的東西。