雞翼飛水意思

"雞翼飛水"這個詞語在中文裡面並不是一個常用的詞彙，但它可能是指烹飪過程中的一個步驟。在烹飪中，"飛水"或"焯水"是一個常用的技巧，用於將食材快速放入沸水中燙煮一下，然後立即撈出。這個步驟通常是用來去除食材的腥味、血水或者表面的汙物，同時也可以使食材的顏色更加鮮豔，保持其脆嫩的口感。

如果"雞翼飛水"是指將雞翅膀進行飛水處理，那麼這個過程可能包括以下步驟：

1. 準備一鍋沸水。
2. 將洗淨的雞翅膀放入沸水中。
3. 讓雞翅膀在沸水中煮約1-2分鐘，或者直到水再次沸騰。
4. 用漏勺或其他工具將雞翅膀撈出，並立即放入冷水中浸泡，以停止加熱並保持雞肉的彈性。

這個步驟有時也被稱為"出水"或"汆燙"，是中式烹飪中常用的一種預處理方法。飛水後的雞翅膀可以進一步用於炒菜、燒烤、炸或者煮湯等烹飪方法。