陶融型白酒什麼意思

陶融型白酒，又稱為醬香型白酒，是中國白酒的一種香型。它得名於其主要原料——高粱，以及其傳統的釀造工藝，即在陶製容器中發酵和陳釀。這種白酒的特點是酒體渾厚、口感柔和、回味悠長，具有明顯的醬香味和陶土香。

陶融型白酒的釀造過程通常包括以下幾個步驟：

1. 原料準備：主要原料是高粱，輔料可以是小麥、玉米等。
2. 發酵：將原料與水混合後，加入麴菌進行發酵。
3. 蒸餾：發酵後的酒醅經過蒸餾得到原酒。
4. 陳釀：將原酒放入陶製容器中進行陳釀，這一步驟對於形成陶融型白酒的獨特風味至關重要。
5. 勾兌調和：將不同年份和風味的酒按照一定比例混合，以達到理想的口感和風味。

陶融型白酒的代表品牌有茅台、郎酒等，它們主要產於中國的貴州省和四川省等地。這種白酒因其獨特的風味和較高的品質，深受國內外消費者的喜愛。