除氧什麼意思

除氧（Deoxygenation）是指從某種物質或環境中去除氧氣的過程。這個過程可以在許多不同的領域中發生，包括化學、生物學、醫學、水處理和食品加工等。

在化學中，除氧可以用來防止氧化反應的發生。例如，在石油化工中，許多有機化合物在有氧氣存在時會發生氧化反應，這可能會導致產品的質量下降。因此，在某些工藝中，需要除去原料或產品中的氧氣。

在生物學和醫學中，除氧可以用來研究細胞或組織在無氧條件下的生理機制，或者用來治療某些疾病，如缺血性心臟病。

在水處理中，除氧是為了去除水中的溶解氧，這可以防止飲用水在輸送過程中發生氧化反應，影響水的質量。

在食品加工中，除氧可以用來延長食品的保質期，因為氧氣會促進許多食品的氧化腐敗。

除氧的方法有多種，包括真空脫氧、使用除氧劑（如銅絲或鉬絲）、通過化學反應去除氧氣（如使用氫氣還原氧氣），以及利用熱力學原理使氧氣從溶液中逸出等。