金酒意思

金酒（Gin）是一種以穀物為原料，經過發酵、蒸餾後，再加入多種植物材料（包括杜松子）進行浸泡、蒸餾而成的烈酒。金酒起源於荷蘭，後來在英國得到發展和流行。金酒以其獨特的杜松子香氣和口感而聞名，是世界上最受歡迎的烈酒之一。

金酒的名字「Gin」來源於荷蘭語「jenever」，意為「杜松子」。在釀造過程中，杜松子是最主要的香辛料，它賦予了金酒獨特的風味。除了杜松子，金酒中可能還會加入其他植物材料，如香菜籽、芫荽籽、橙皮、檸檬皮、桂皮、豆蔻等，這些成分的組合和比例因品牌和釀造方法而異。

金酒通常分為兩種主要類型：

1. 倫敦乾金（London Dry Gin）：這是最常見的一種金酒，其特點是味道乾烈，杜松子的味道鮮明，且不含有任何人工添加劑。倫敦乾金通常用於製作雞尾酒，如馬天尼（Martini）和吉普森（Gibson）。

2. 荷蘭金酒（Genever）：這是金酒的原型，口感較甜，杜松子的味道相對較淡，通常含有麥芽酒精，因此有一種輕微的麥芽甜味。荷蘭金酒在荷蘭和比利時非常流行，也用於製作一些特定的雞尾酒。

金酒可以純飲或與湯力水（Tonic Water）、蘇打水或其他混合飲料一起飲用，也可以作為基酒用於製作各種經典的雞尾酒。