金平糖意思

金平糖（Kinpira）是一種日本料理中的蔬菜料理，通常由胡蘿蔔和牛蒡切成細絲後，與調味料如醬油、味醂和糖一起炒制而成。金平糖的名字來源於日語「金平」，這是一種烹飪方法，意指將食材炒至金黃色，而「糖」則是中文中表示糖的意思。

金平糖作為蔬菜料理，口感脆嫩，甜中帶鹹，是日本料理中常見的配菜之一，可以作為下酒菜或者搭配米飯食用。此外，金平糖也是一種營養豐富的食物，胡蘿蔔和牛蒡都富含纖維、維生素和礦物質。