醛糖意思

醛糖（aldose）是一類有機化合物，是多羥基醛的統稱。它們通常含有兩個或更多的羥基（-OH）基團，且這些羥基分布在碳鏈上，使得醛糖具有一定的甜味和還原性。醛糖的名稱來源於其結構中的醛基（-CHO），這是它們與酮糖（ketose）的主要區別，後者含有酮基（-CO-）。

常見的醛糖包括葡萄糖（dextrose）、果糖（fructose）和半乳糖（galactose）。這些糖類是生物體內重要的能量來源，也是構成細胞結構、參與代謝反應和信號傳導的關鍵分子。

葡萄糖是血液和細胞中主要的單糖形式，是生命活動能量的主要來源。果糖主要存在於水果和蜂蜜中，它比葡萄糖更甜，且具有較低的血糖生成指數。半乳糖則是乳糖（牛奶糖）的組成成分之一，它在體內被轉化為半乳糖醇或半乳酸，參與能量代謝和其他生物過程。

醛糖可以通過酶催化氧化成相應的酮糖，或者通過還原反應生成醇糖。這種相互轉化的能力使得糖類在生物體內的代謝中扮演著重要角色。