酒店打荷是什麼意思
"打荷"這個辭彙在酒店行業中通常指的是廚房裡的一個工作職位，它特指負責廚房的荷台工作。荷台是廚房中的一個工作區域，負責菜品的裝盤、擺盤以及一些簡單的烹飪工作，如切配、醃製等。打荷的工作主要是協助廚師進行菜品的準備工作，確保菜品的外觀美觀、味道調和，以及廚房的整潔和有序。
打荷的工作職責可能包括：
- 菜品裝盤：根據廚師的要求，將烹飪好的菜餚裝盤，注意顏色搭配和擺盤的美觀。
- 食材準備：對食材進行初步的加工，如切配、醃製、調味等。
- 廚房清潔：保持工作區域的清潔衛生。
- 廚房協助：協助廚師進行其他與烹飪相關的工作，如食材的領取、庫存的管理等。
打荷通常是廚師團隊中的初級職位，是學習烹飪技術和了解廚房運作的一個起點。通過在這個職位上的實踐和學習，員工可以逐步提升自己的技能，向著廚師、主廚等更高職位發展。