遊離酸度意思

遊離酸度（Free Acidity）是指溶液中未結合（未鹽化）的酸的量。在化學上，遊離酸度通常用pH值來測量，它表示了溶液的酸性強度。在食品科學和飲料製造中，遊離酸度是一個重要的參數，用來評估產品的新鮮度、品質和穩定性。例如，在果汁和碳酸飲料中，遊離酸度可以用來確保產品具有一致的風味和質量。在化學工業中，遊離酸度則用來控制反應條件和產品純度。