起菜意思

"起菜"這個辭彙在中文裡並不是一個常用的表達，但它可能是一個地方方言或者特定語境中的辭彙。如果是在餐飲行業或者烹飪領域，"起菜"可能有以下幾種可能的含義：

1. 開始烹飪：在某些地方方言中，"起菜"可能意味著開始烹飪某個菜餚，即從準備食材到正式開始烹飪的過程。

2. 端上菜餚：在餐廳服務中，"起菜"可能指將做好的菜餚從廚房端出來，送到顧客的餐桌上。

3. 菜品名稱：在某些地區的菜譜或者餐廳選單中，"起菜"可能是一個特定的菜品名稱，它可能有特定的烹飪方法和風味特點。

4. 菜品分類：在某些餐飲場合，"起菜"可能指的是一類的菜品，比如開胃菜、前菜或者主菜等。

由於這個辭彙不是標準的中文餐飲術語，它的確切含義可能需要根據具體的語境來確定。