走水意思料理

"走水"這個辭彙在中文裡通常不是指料理，而是有其他的意思。不過，如果是在特定的語境或者地區方言中，或者是在描述某種特殊的烹飪方法時，"走水"可能會有特定的烹飪含義。但一般情況下，它並不直接指代某種料理。

在漢語中，"走水"可能有以下幾種常見含義：

1. 火災：在古代，由於建築多為木結構，一旦發生火災，火勢迅速蔓延，人們稱之為"走水"。

2. 流動：在描述水流時，"走水"可以指水流流動的狀態。

3. 烹飪方法：如果是在描述某種烹飪技巧，可能指的是將食物放在水中煮熟或者用水沖洗食材等操作。

4. 方言用法：在某些地區方言中，"走水"可能有特定的含義，但並不普及。

如果你是在某個特定的語境中聽到或看到"走水"這個詞，建議結合上下文來理解其確切含義。如果是在討論料理或烹飪，可能需要具體的描述或者烹飪背景信息來確定它指的是什麼具體的烹飪步驟或技巧。