角煮日文意思

角煮（つのに）是日本料理中的一個烹飪方法，字面意思是指將食材（通常是肉類，如豬肉、牛肉或雞肉）切成大塊，然後用醬油、糖、味醂等調味料煮至入味。這種烹飪方法起源於日本的三河（現愛知縣）地區，後來在日本各地流行開來。

角煮的特色在於其長時間的燉煮過程，這使得肉質變得非常柔軟，而且調味料的味道能夠充分滲透到肉中。角煮的食材除了肉類外，還可以加入蔬菜、海帶等配料。煮好的角煮可以作為一道單獨的菜餚，也可以用來作為其他料理的調味料，如蓋飯、烏冬麵等。

在日本，角煮也是一種常見的便當菜品，因其味道濃郁且便於攜帶。此外，角煮也是日本一些地區節慶活動中的傳統食物。